Manual De Desarrollo para Restaurantes y Meseros
Manual De Capacitación De Servicio De Meseros
¡Un restaurante bien manejado es una maquinita de hacer dinero!
Un restaurante de éxito depende de las siguientes 4 ramas:
Ubicación: El factor clave de un restaurante (estacionamiento, visibilidad, conveniencia, trafico, etc.)
Este punto es clave pues generalmente te ‘amarras’ con tu ubicación. Es decir, no es algo que puedas corregir. Si estas ahí, ahí te quedas.
Calidad: Esto se refiere a la comida, al sabor, al sazón. La mayoría de los restaurantes los empiezan porque alguien tiene muy buen sazón. Importante, esto no da el éxito. Es solo un factor que por si solo no te llevará a establecer un restaurante sólido (al menos que seas un Bobby Flay).
Servicio: Este factor es uno de los más importantes, pues es algo, que puedes modificar y corregir. Esta en tus manos capacitar a tu gente y fortalecer tu servicio. El buen servicio es algo que se aprende, y se perfecciona.
Mercadotecnia: En pocas palabras. La mercadotecnia es el motor de tu restaurante. Si nadie sabe de tu existencia, de nada sirve que seas el mejor. Además, si no haces lo mejor de los que te visitan, estarás mal destinado. ¿Conoces las técnicas de precio? ¿De diseño de menú? ¿De atracción, de transacción? ¡Necesitas conocerlas ya!
Ademas ... Usted se beneficia significativamente con la aplicación de conceptos tales como:
Funciones y Responsabilidades de un mesero. Cuando y cómo tomar ordenes aumentan los totales de ganancias. LAS PROPINAS SUBEN HASTA UN 176%!
Control de Calidad. "La gente come con los ojos" Mejore la calidad de sus productos. La gente paga más por buena calidad.
Tabla de Introducción. Mantenga al cliente contento desde su llegada. Identifique inmediatamente al tipo de cliente y finalice eficazmente. Reglas claves del buen servicio.
Venta Sugestiva. Incremente los totales de la cuenta instantáneamente y obtenga una mayor gratificación tanto para el restaurante como para el (la) mesero(a).
Finalización del servicio en una mesa. Conozca como finalizar la satisfacción del cliente para que ¡regrese!
Precauciones con bebidas alcohólicas. Prevenga fácilmente casos que le podrían costar mucho dinero. Si usted Sirve bebidas alcohólicas.
Especiales y Presentaciones. Descubra como crear especiales y sus presentaciones. Gane más dinero con los mismos productos que usa a diario.
El Manual completo contiene 43 páginas de material sumamente servicial para subir tus ventas en hasta un 73% en los primeros meses de incorporación.
Adquiere tu copia ahora mismo y recíbela por correo electronico hoy mismo. Es fácil de ordenar.
NOTA: Tus meseros y meseras bien entrenados se convierten en vendedores y diplomáticos dentro de tu restaurante. Esto no solo solidifica tu concepto, sino que también sube tus ventas, y las propinas de tu personal.
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